ในบริบทของเศรษฐกิจโลกที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ไม่ว่าจะเป็นการพัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรมในกระบวนการผลิต มาตรฐานอาหารระหว่างประเทศที่เข้มงวดขึ้น ตลอดจนการเปิดเสรีทางการค้า อุตสาหกรรมโคเนื้อของไทยยังคงเผชิญกับความท้าทายหลายประการ ได้แก่ ต้นทุนการผลิตที่อยู่ในระดับสูง ราคาผลผลิตที่ผันผวน ประสิทธิภาพการผลิตที่ยังต่ำเมื่อเทียบกับประเทศผู้ผลิตรายใหญ่ ข้อจำกัดด้านโครงสร้างพื้นฐาน การลักลอบนำเข้าโคมีชีวิตและผลิตภัณฑ์เนื้อโค ตลอดจนความเสี่ยงจากโรคระบาดในสัตว์

การศึกษาสถานการณ์อุตสาหกรรมโคเนื้อไทย จึงเกิดขึ้นเพื่อวิเคราะห์และประเมิน จุดแข็ง จุดอ่อน โอกาส และอุปสรรค ตลอดห่วงโซ่อุปทาน อันจะนำไปสู่ข้อเสนอแนะเชิงนโยบายที่มีประสิทธิภาพในการเสริมสร้างขีดความสามารถในการแข่งขัน และพัฒนาอุตสาหกรรมโคเนื้อไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืนในอนาคต

คณะผู้วิจัย
ดร.วิศาล บุปผเวส, ดร.สันติ ชัยศรีสวัสดิ์สุข, ขนิษฐา ปะกินำหัง, วรภัทร มนูญสัมฤทธิ์